滿心歡喜開(kāi)了冒菜店，本想著賺得盆滿缽滿，結(jié)果卻虧得底兒掉，這可太鬧心了。其實(shí)，多半是不小心犯了幾個(gè)錯(cuò)。
口味沒(méi)拿捏好是大忌。冒菜關(guān)鍵就在那鍋底料，要是味道普普通通，沒(méi)麻沒(méi)辣，香味也不突出，顧客嘗一回就不想再來(lái)?，F(xiàn)在大家嘴巴刁得很，你得花心思調(diào)出獨(dú)特風(fēng)味，或醇厚香濃，或清爽爽口，總得有讓人驚艷的地方，才能留住食客的胃。
選址不走心也不行。把店開(kāi)到冷冷清清、人流量少的角落，哪怕你味道再好，也沒(méi)幾個(gè)人能發(fā)現(xiàn)。得往年輕人多、人流量大的地兒奔，像熱鬧的商業(yè)街、寫(xiě)字樓周邊、高校附近，這些地方的人忙起來(lái)圖方便，冒菜又正對(duì)胃口，客源不愁，開(kāi)在這種地方，才能有賺錢的機(jī)會(huì)。
店面環(huán)境亂糟糟也是個(gè)問(wèn)題。走進(jìn)店里臟兮兮的，桌椅擺放雜亂，燈光昏暗，顧客心情瞬間就不好了，哪還有心思點(diǎn)餐吃飯。雖說(shuō)冒菜店不用裝修得特別豪華，但起碼得干凈整潔、溫馨舒適，有個(gè)好的就餐氛圍，顧客才樂(lè)意多坐會(huì)兒，多消費(fèi)點(diǎn)兒。
營(yíng)銷宣傳不到位同樣致命。在如今這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，要是悄沒(méi)聲地開(kāi)了店，周邊人都不知道，哪來(lái)的生意呢？利用社交媒體，多拍冒菜的誘人照片、視頻，發(fā)在抖音、小紅書(shū)上，搞搞開(kāi)業(yè)優(yōu)惠、集贊活動(dòng)，把名聲打出去，吸引顧客上門，生意才能慢慢有起色。要是能避開(kāi)這些坑，冒菜店想不賺錢都難。
